TÊTE ROULÉE PISTACHÉE
PRIX POUR 2 PARTS (8 TRANCHES) - 24€ TTC DONT 5€ DE LIVRAISON
INGRÉDIENTS UTILISÉS PAR NOTRE MAÎTRE CHARCUTIER
COCHONNAILLE D’ORIGINE LYONNAISE - NOTRE TÊTE ROULÉE PISTACHÉE EST COMPOSÉE DE MORCEAUX DE TÊTE ET DE LANGUE DE PORC - LE TOUT AGRÉMENTÉ DE PISTACHES
SEL DE GUÉRANDE
NOTRE MÉLANGE DE 3 POIVRES (POIVRE NOIR - BLANC - VERT DE MADAGASCAR)
ACCOMPAGNÉ D’UNE SAUCE VINAIGRETTE - FAIT MAISON - MOUTARDÉE AVEC DES ÉCHALOTES - HERBES - ET CORNICHONS FINEMENT COUPÉS
AVEC DU PAIN GRILLÉ
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PISTACHIO ROLLED HEAD
PRICE FOR 2 SERVINGS (8 SLICES) - €24 incl. VAT INCLUDING €5 DELIVERY
INGREDIENTS USED BY OUR MASTER CHARCUTIER
PORK FROM LYON - OUR PISTACHIO ROLLED HEAD IS MADE WITH PIECES OF PORK'S HEAD AND TONGUE - ALL SERVED WITH PISTACHIOS
GUÉRANDE SALT
OUR BLEND OF 3 PEPPERCORNS (BLACK, WHITE, GREEN MADAGASCAR PEPPER)
SERVED WITH A HOMEMADE VINAIGRETTE SAUCE - MUSTARDED WITH SHALLOTS, HERBS, AND FINELY CHOPPED GHERKINS
WITH TOASTED BREAD
